Eddingtons L5SK3- Sartén de hierro fundido, 20,2 cm

Llego a casa y encuentro la sartén de hierro fundido de Eddingtons sobre la mesa. Su tamaño, 20,2 cm, me parece ideal para las comidas diarias, justo lo que buscaba para hacer un par de huevos fritos o saltear algunas verduras. La primera impresión es buena, el material tiene un peso considerable, lo que me da la sensación de resistencia y durabilidad. Aun así, no puedo evitar pensar en lo complicado que es mantener el hierro fundido. Esa necesidad de curarlo y de cuidarlo para que no se oxide se me hace algo abrumadora, ¿realmente vale la pena el esfuerzo?

La superficie tiene un acabado rugoso, típico de este tipo de sartén, que imagino ayuda en la distribución del calor. He leído que el hierro fundido puede aguantar temperaturas elevadas, lo cual es perfecto para sellar carnes. Por lo que he probado, parece calentar de manera bastante uniforme, un punto a favor. Aunque, si soy sincero, el manejo puede ser un poco incómodo debido al peso, sobre todo si se llena demasiado.

El mango, aunque está bien diseñado, no es el más ergonómico que he visto. En el primer uso, me sentí un poco incómodo al intentar manejar la sartén con una sola mano. Me pregunto si habrán diseñado otras opciones con un mango más cómodo. Ah, y la limpieza, es todo un reto. Por supuesto, no se recomienda meterla en el lavavajillas. ¿Alguien ha encontrado una técnica infalible para evitar que los restos de comida se adhieran a ella?