All-Clad 8701005165 - Sartén de acero inoxidable con tapa, color plateado 30,48 cm (12 pulgadas)

La sartén de All-Clad tiene un aspecto impresionante. Este modelo de acero inoxidable de 30,48 cm se siente robusto en las manos, casi como si estuvieras sosteniendo una herramienta de cocina de alta calidad. La superficie reflectante brilla bajo la luz de la cocina, y la tapa encaja perfectamente, ayudando a mantener la temperatura y la humedad de los alimentos. Uno de esos detalles que se aprecian cuando se cocina una buena pieza de carne o una guarnición al vapor.

Sin embargo, no todo es perfecto. Aunque se calienta de manera uniforme, lo que permite una cocción adecuada sin puntos fríos, la sartén puede volverse un poco pesada al añadir ingredientes. Un par de veces sentí que necesitaba un poco más de fuerza para moverla, especialmente cuando estaba llena de pasta y salsa. La distribución del calor es notable, pero puede necesitar un tiempo de adaptación si vienes de usar sartenes más ligeras.

En cuanto al manejo, el mango es ergonómico y se siente bien al agarrarlo, aunque es cierto que, después de un rato de uso, puede llegar a calentarse un poco más de lo que esperaría. Se puede meter en el horno, lo cual es un gran plus, y su resistencia a los arañazos es digna de mención. Pero, ¿realmente vale la pena la inversión si solo cocinas de vez en cuando?