Paneangeli Lievito di Birra MastroFornaio levadura para cerveza dulce y salada, 6 bolsas de 7 g (42 g) levadura deshidratada 100% producto italiano

Al abrir la caja me encuentro con varias bolsitas de levadura Paneangeli, que me parece un detalle práctico para quienes cocinan a menudo. Cada bolsa contiene 7 gramos, lo que resulta cómodo para no tener que medir grandes cantidades. La levadura huele bien, ese toque a pan recién horneado que se nota al abrir la bolsa. Me gusta que sea un producto 100% italiano; eso siempre suena bien y da cierta confianza en su calidad.

He probado esta levadura tanto en recetas dulces como saladas y, la verdad, ha funcionado bien en ambas ocasiones. Los panes suben correctamente y la textura es bastante agradable. Sin embargo, he notado que, para algunas masas, especialmente las más pesadas, puede que necesite un poco más de tiempo para fermentar. Eso me ha llevado a tener que ajustar mis horarios de cocción, lo que a veces es un poco engorroso.

El envase, aunque funcional, no tiene una forma resealable, así que después de abrir una bolsa, hay que ser cuidadoso al guardarla para que no se humedezca. No quiero pensar en lo que podría pasar si una bolsa se queda abierta mucho tiempo. ¿Estoy dejando escapar la oportunidad de probar recetas más complejas debido a esto?

Al final, la levadura cumple con su cometido, pero no es la única opción en el mercado. ¿Merece la pena invertir en ella cuando hay tantas alternativas?