Khla - Pimienta Negra de Kampot 100g - Pimienta en Grano Orgánica - Grand Cru, Rara y Delicada - Ingrediente de Cocina - Directo del Productor - Especia Asiática - Origen Camboya

Ayer abrí la bolsa de pimienta negra de Kampot de Khla y el aroma que me recibió fue impresionante. Una fragancia intensa, pero a la vez elegante, que te invita a experimentar con ella en la cocina. Los granos son de un tamaño considerable, lo que no es muy común en otras pimientas que he probado. Se nota la calidad, esos 100 gramos parecen estar llenos de un sabor que promete ser especial. La pimenta tiene un toque afrutado, casi floral, que la distingue de la pimienta negra típica que encontramos en cualquier supermercado.

Al tocar los granos, se sienten firmes y crujientes. Eso me hace pensar que deben ser muy frescos. Vienen de Camboya y, al buscar información sobre el productor, parece que Khla tiene buenas credenciales en cuanto a sostenibilidad y comercio justo. Me gusta saber que estoy apoyando a quienes cuidan del medio ambiente y ofrecen un producto orgánico. Sin embargo, el envase es un poco simple. Sí, es funcional, pero un diseño más atractivo seguramente ayudaría a la presentación en la cocina.

He estado pensando en cómo usarla en mis platos. La idea de molerla justo antes de cocinar me parece genial, me imagino el sabor que puede aportar a un buen filete o incluso a una ensalada. Pero, ¿realmente vale la pena el precio en comparación con otras pimientas más comunes? Aún no estoy seguro.