YIJIA | SB Siete Especias - Nanami Togarashi- Shichimi | Mezcla de Especias en Polvo 15 Gra (1 Botella)

He recibido la mezcla de especias en polvo de YIJIA, conocida como Nanami Togarashi o Shichimi. Al abrir la botella, un aroma picante y complejo invade el aire. Los ingredientes destacan en el envase: guindilla roja, pimienta negra, semillas de sésamo, entre otros. Es una explosión de colores, con el rojo del pimiento y el blanco del sésamo que llaman la atención.

Cuando lo eché sobre un plato de ramen, la mezcla se integró de forma sorprendente, añadiendo una calidez que elevó el sabor del caldo. La textura es fina, lo que facilita su uso, aunque en ocasiones puede ser un poco agresiva si te pasas de la cuenta. Me ha gustado que la botella tiene un dosificador, lo cual ayuda a controlar cuánto añades, pero la apertura podría ser un poco más grande para que no se quede atascada la especia al sacar, en algunas ocasiones.

No obstante, me ha sorprendido un poco la combinación de sabores. Por un lado, el picante está bien balanceado, pero me pregunto si estaría mejor con un poco más de umami, más fondo en el sabor. Solo lleva 15 gramos, lo que puede parecer poco para quienes experimentan mucho en la cocina. ¿Realmente es suficiente para un uso frecuente? Al final, las especias tienen su magia, aunque a veces se echa de menos un poco más de cantidad.