Panko HARIMSA. Panko japonés tradicional que aporta textura ligera y crujiente. Contiene únicamente harina de trigo, agua, levadura y sal, lo que le confiere unas características únicas.

Ya tengo en mis manos el Panko de HARIMSA, un tipo de pan rallado japonés que promete una textura ligera y crujiente. La bolsa tiene un diseño atractivo y, al abrirla, el aroma a pan fresco inunda el aire. Este panko está elaborado con una receta sencilla que incluye solo harina de trigo, agua, levadura y sal. La simplicidad de sus ingredientes parece hacerle justicia a su origen, y aunque no soy un experto en cocina japonesa, puedo decir que la calidad se siente.

Al probarlo, me sorprende la ligereza de las migas. Perfecto para rebozar, se adhiere bien a los alimentos y al dorarse en la sartén, se convierte en un crujiente dorado que le da un toque especial a cualquier plato. Para un frito, se comporta bien, aunque he notado que en una freidora de aire no resulta tan crujiente como esperaba, algo que podría frustrar a los más exigentes. La textura es realmente única, pero la bolsa es un poco pequeña; si planeas usarlo en recetas con frecuencia, quizás te quede corta.

El precio no es elevado, pero al abrir el paquete, me surgen dudas sobre cuánto durará este panko antes de que empiece a perder frescura. ¿Realmente merece la pena comprarlo si solo lo usas de vez en cuando?