Descubre Platos Fáciles para Comerse la Primavera
La llegada de abril trae consigo los primeros atisbos de la primavera, y con ella, una variedad de ingredientes frescos y coloridos. Si estás buscando recetas sencillas para aprovechar al máximo los sabores de esta temporada, te presentamos diez platos fáciles que te ayudarán a disfrutar de la primavera en la cocina.
1. Ensalada de Espárragos y Fresas
Ingredientes Principales
– Espárragos frescos
– Fresas maduras
– Espinacas baby
– Queso feta
– Nueces
Preparación
Comienza lavando y cortando los espárragos en trozos pequeños. Saltea ligeramente en una sartén con un poco de aceite de oliva. Mientras se enfrían, corta las fresas en rodajas y mezcla con espinacas baby. Añade el queso feta desmenuzado y las nueces picadas. Finalmente, incorpora los espárragos y adereza con una vinagreta de miel y mostaza.
2. Pasta Primaveral con Pesto
Ingredientes Principales
– Pasta al gusto
– Guisantes
– Rábanos
– Salsa pesto
– Parmesano
Preparación
Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. En los últimos tres minutos de cocción, añade los guisantes para que se cocinen ligeramente. Escurre y mezcla con una generosa cantidad de salsa pesto. Agrega rábanos cortados en rodajas finas y espolvorea con queso parmesano antes de servir.
3. Risotto de Limón y Hierbas
Ingredientes Principales
– Arroz arborio
– Caldo de verduras
– Limón
– Hierbas frescas (albahaca, menta)
– Cebolla
Preparación
En una sartén grande, sofríe cebolla picada hasta que esté transparente. Añade el arroz y remueve hasta que esté bien impregnado en aceite. Poco a poco, incorpora el caldo caliente mientras remueves constantemente. Una vez que el arroz esté cremoso, añade ralladura de limón y un poco de jugo. Finaliza con hierbas frescas picadas antes de servir.
4. Tarta de Verduras de Primavera
Ingredientes Principales
– Masa quebrada
– Calabacín
– Puerro
– Tomates cherry
– Queso de cabra
Preparación
Precalienta el horno a 180°C. Extiende la masa en un molde para tarta y pínchala con un tenedor. Hornea durante 10 minutos. Mientras tanto, corta el calabacín y el puerro en rodajas finas. Saltea ligeramente y mezcla con tomates cherry cortados a la mitad. Rellena la masa precocida con las verduras y añade trozos de queso de cabra. Hornea por 20 minutos adicionales.
5. Sopa Fría de Pepino y Yogur
Ingredientes Principales
– Pepinos
– Yogur natural
– Ajo
– Eneldo
– Limón
Preparación
Pela y corta los pepinos en trozos grandes. En una licuadora, mezcla los pepinos con yogur, un diente de ajo, y el jugo de medio limón. Licúa hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Añade eneldo fresco picado y ajusta con sal y pimienta al gusto. Sirve fría y decora con rodajas de pepino.
6. Pollo al Limón con Hierbas
Ingredientes Principales
– Pechugas de pollo
– Limón
– Romero
– Tomillo
– Ajo
Preparación
Precalienta el horno a 200°C. Coloca las pechugas de pollo en una bandeja para hornear y sazona con sal, pimienta, y ajo picado. Exprime el jugo de un limón sobre el pollo y coloca rodajas finas por encima. Agrega ramitas de romero y tomillo. Hornea durante 25-30 minutos hasta que el pollo esté cocido y dorado.
7. Quiche de Espinacas y Ricotta
Ingredientes Principales
– Masa para quiche
– Espinacas
– Ricotta
– Huevos
– Nuez moscada
Preparación
Precalienta el horno a 180°C. Extiende la masa en un molde para quiche. Saltea las espinacas en una sartén hasta que se ablanden y mezcla con ricotta y huevos batidos. Añade una pizca de nuez moscada. Vierte la mezcla sobre la masa y hornea durante 35 minutos hasta que el quiche esté firme y dorado.
8. Gazpacho de Sandía
Ingredientes Principales
– Sandía
– Tomates
– Pepino
– Pimiento rojo
– Vinagre de jerez
Preparación
Corta la sandía, tomates, pepino y pimiento rojo en trozos grandes. En una licuadora, mezcla todos los ingredientes junto con un chorrito de vinagre de jerez. Licúa hasta obtener una textura suave. Ajusta con sal y pimienta al gusto. Enfría en la nevera antes de servir.
9. Tacos de Pescado al Estilo Baja
Ingredientes Principales
– Filetes de pescado blanco
– Tortillas de maíz
– Col morada
– Aguacate
– Salsa de yogur
Preparación
Marina los filetes de pescado con jugo de lima, sal, y comino. Asa en una sartén hasta que estén cocidos. Calienta las tortillas y rellénalas con el pescado, col morada rallada, rodajas de aguacate y una cucharada de salsa de yogur. Sirve con cilantro fresco.
10. Bruschetta de Tomate y Albahaca
Ingredientes Principales
– Pan baguette
– Tomates
– Albahaca
– Ajo
– Aceite de oliva
Preparación
Corta el pan en rebanadas y tuéstalo ligeramente. En un bol, mezcla tomates cortados en cubos con ajo picado y albahaca fresca. Añade un chorrito de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Coloca la mezcla sobre el pan tostado y sirve como aperitivo o acompañamiento.
Estos platos no solo son fáciles de preparar, sino que también capturan la esencia de la primavera con sus ingredientes frescos y vibrantes. Ya sea que busques una comida ligera o un plato más sustancioso, estas opciones te ayudarán a disfrutar de la temporada sin complicaciones.