Lodge Horno holandés esmaltado de porcelana de hierro fundido, 5,68 litros, color rojo

He estado probando el horno holandés esmaltado de porcelana de hierro fundido de Lodge, y lo primero que salta a la vista es su vibrante color rojo. Este tono no solo añade un toque de calidez a la cocina, sino que también es bastante atractivo para servir directamente en la mesa. La calidad del esmaltado se nota; es suave al tacto y parece resistente a las raspaduras, lo que es un alivio porque, seamos sinceros, a veces las cacerolas sufren cuando se trata de utensilios.

El tamaño, con sus 5,68 litros, es ideal para preparar guisos y estofados para varias personas. He probado a hacer un puchero y se ha cocido de manera uniforme sin importar el calor que le haya dado. Me gusta saber que puedo meterlo en el horno hasta 260 grados, así que no tengo que preocuparme si la receta pide una temperatura alta. Sin embargo, la verdad es que el peso puede ser un poco abrumador. Al ser de hierro fundido, es robusto, pero en ocasiones se siente un poco pesado al moverlo de un sitio a otro.

El único inconveniente que he notado es que, a pesar de su bonito esmaltado, no se puede usar en la inducción, lo cual es una limitación si ese es tu sistema de cocina. No me queda claro si esto afecta su rendimiento en cocinas de gas o eléctricas. Aunque, ¿realmente se puede igualar la experiencia de cocinar a fuego lento en un horno holandés?