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He recibido un set de cuchillos de cocina de Arcos y, la verdad, al abrir la caja me sorprendió la presentación. El diseño es atractivo, con mangos negros que aportan un toque elegante. Este juego incluye cinco piezas, entre ellas un cuchillo japonés Santoku que promete ser versátil para múltiples tareas en la cocina. Al sostenerlo, se siente ligero, pero al mismo tiempo robusto; el acero inoxidable parece de buena calidad y cuenta con un filo que, a simple vista, no parece necesitar afilado inmediato.

Sin embargo, al intentar cortar algunos ingredientes más duros, me di cuenta de que el Santoku podría no ser el mejor para tareas más exigentes. No me malinterpretes, corta bien, pero hay que tener en cuenta que su forma y el tipo de acero pueden no ser ideales para todo tipo de alimentos. La sensación al cortar es bastante agradable, aunque no le vendría mal un poco más de peso para conseguir una mejor estabilidad al hacer cortes más profundos.

Los cuchillos son aptos para lavavajillas, lo que es un gran alivio, aunque siempre es recomendable lavarlos a mano para mantener el filo. La variedad de cuchillos en el set es útil, pero me pregunto si podrían haber incluido un cuchillo de chef en lugar de uno de los más pequeños.

Durante la primera semana, no he notado problemas de óxido o desgaste, pero ¿será esto una buena señal a largo plazo?