AJINOMOTO - Monosatriumglutamat, (1 X 200 GR) (Paquete de 2)

Ya tengo en mis manos este paquete de monosodium glutamate de la marca AJINOMOTO, que viene en un tamaño de 200 gramos y la curiosidad de recibir dos unidades a la vez. La presentación es sencilla, con un envase que se ve práctico y fácil de abrir. Solo con abrirlo, el aroma que se desprende es potente, un toque salado que hace recordar a la comida asiática.

Al observar el polvo, su textura es fina, casi como la sal, y el color blanco resplandece. He visto que este producto se usa mucho en la cocina para realzar sabores, y hasta ahora he escuchado opiniones diversas sobre su uso en la gastronomía moderna. Sin embargo, me surge una duda: ¿realmente aporta un sabor tan único que justifique su uso en casi todos los platos?

Al utilizarlo en una sopa, noté que realmente potencia los sabores, dándole ese toque especial que muchos buscan. No obstante, hay que tener cuidado con la cantidad, porque si se excede puede resultar en un plato bastante salado. Además, el tema de la salud siempre está presente, y aunque no hay evidencias concretas de efectos negativos, las opiniones sobre el glutamato monosódico son variadas, lo que me hace preguntarme si todos deberían usarlo sin reservas.

Por el momento, parece un buen compañero en la cocina, pero sigo cuestionando si es indispensable o solo una moda pasajera.