AJINOMOTO de Glutamato Monosódico 1 Kilo + Nuevo Bote Dosificador Especial, Sazonador Umami en Polvo con Glutamato Monosódico (MSG) (1 X 1000 GR)

Ya tengo en mis manos el paquete de AJINOMOTO, que trae un kilo de glutamato monosódico. Este sazonador promete realzar el sabor de mis comidas con ese toque umami que a muchos nos encanta. El bote dosificador es una buena adición; se siente sólido y parece que ayudará a evitar derrames, lo cual siempre es un alivio en la cocina. La textura del polvo es fina y parece disolverse bien en los diversos líquidos en los que lo he probado.

Me llamó la atención que, a pesar de ser un producto tan común, viene con un envase que parece más diseñado para una presentación de gama alta. Eso sí, para quienes se preocupan por la salud, el glutamato monosódico ha sido objeto de debate. Aunque la FDA lo considera seguro, hay quienes aseguran que puede causar reacciones adversas. No tengo una opinión formada al respecto, pero es algo que se debería considerar.

Al probarlo en un plato de fideos salteados, puedo decir que sí potencia el sabor, aunque no sé si lo haría de la misma manera si se usara en un plato completamente sin sal. No sé si la cantidad recomendada es suficiente para lograrlo o si hay que experimentar un poco más. La duda persiste. ¿Merece la pena arriesgarse a usarlo en todas las comidas o mejor ser más selectivo?