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Recibí el café en grano de Caturra, un 100% Arábica que promete ser una joya del cultivo de altura en Costa Rica. Al abrir la bolsa hermética, el aroma intenso y fragante inunda el ambiente. Un tueste medio que parece sacado de un sueño, esos que te invitan a dejar que el café se asiente en tu paladar. Las notas de chocolate y frutas que se prometen son interesantes, aunque quizás no tan pronunciadas como esperaba.

Los granos son de un color marrón claro, uniformes y bien cuidados, lo que es un buen indicativo de la calidad. El proceso de secado al sol resalta el compromiso con lo natural, dándole un toque especial que otros cafés comerciales suelen perder. Aunque el empaque es atractivo y preserva muy bien el frescor, me sorprendió un poco la falta de información sobre el tostador específico. ¿No debería ser un orgullo mencionar quién se ha encargado de ese arte?

Prepararlo, ya sea en prensa francesa o en máquina de espresso, resulta en una bebida suave y equilibrada. Sin embargo, la cantidad de 900 gramos podría ser un dilema para algunos, pues no todos consumen café a ese ritmo. Podría ser excesivo para quienes solo toman una taza ocasionalmente. La duda queda en el aire: ¿realmente vale la pena invertir en un café de especialidad cuando hay tantas opciones en el mercado?