Incapto Café en Grano de Especialidad 1kg | Origen Guatemala | 100% Arábica | Specialty Coffee 86.25 puntos SCA | Tueste Natural y Artesanal | Finca Quetzaltenango, Mujeres de Chuva

Ya me he hecho con un paquete de Incapto Café en Grano de Especialidad, y lo primero que llama la atención es el aroma que se desprende al abrirlo. Es ese fragor intenso que promete una buena experiencia. Este café proviene de Guatemala, y su origen en la Finca Quetzaltenango, donde mujeres de Chuva trabajan con dedicación, se siente en cada grano. Al tacto, los granos son brillantes y tienen ese color marrón profundo que hace pensar en un tueste natural y artesanal. Es un 100% Arábica con 86.25 puntos SCA, lo que sugiere que tiene un perfil de sabor muy por encima de la media.

Al preparar la primera taza, la experiencia es intensa. Notas de chocolate y frutas se entrelazan, y la suavidad en boca es innegable. Pero hay algo que no me convence del todo: la acidez puede ser un poco más pronunciada para algunos paladares. No es abrumadora, pero podría chocar con aquellos que prefieren un café más equilibrado. La textura es sedosa, lo cual es un gran punto a favor, aunque me pregunto si funcionará igual bien con métodos de preparación menos tradicionales.

La presentación del paquete es atractiva, pero al ser 1 kg, es un poco grande si solo buscas un café para un par de semanas. ¿Y qué tal le irá a este café en un espresso? Queda la duda en el aire mientras disfruto de mi taza.